Pojďme se' podívat na to, jak na to kvercetin, zinek a vitamín C spolupracují. Ačkoli quercetin může mít určité přímé účinky na prevenci virových infekcí, jeho hlavní úlohou je působit jako ionofor, který pomáhá transportovat nevázaný volný zinek do buněk.
Volné ionty zinku mohou řídit replikaci mnoha virů. Když mnoho virů infikuje buňky, vloží genetický kód a enzym zvaný replikáza, aby replikovaly virus. Zinek může zablokovat replikázu, a tím zabránit viru v replikaci nebo šíření. To je jeden z důvodů, proč se zinek často doporučuje k úlevě od nachlazení.
Nicméně, aby zinek měl tento účinek na virovou replikázu, otevřený"ionofor" (speciální kanál buněčné membrány, který umožňuje iontům proniknout do buňky). Quercetin může působit jako zinkový ionofor a zvyšovat hladinu zinkových iontů v buňkách, čímž brání replikaci viru. Tento účinek kvercetinu může být důvodem pro snížení respiračních infekcí zjištěných ve výše zmíněných studiích.
Dalším nutričním partnerem kvercetinu je vitamín C. Když byly vitamín C a kvercetin kombinovány ve studii ve zkumavce, synergický efekt vedl k lepšímu posílení imunity a antivirovým účinkům než při samostatném použití.
Vitamin C dokáže také aktivně regenerovatkvercetinv těle. Antioxidační látky se stávají neaktivními, když hrají roli neutralizace volných radikálů. Když se to stane s kvercetinem, vitamín C může způsobit, že se obnoví aktivní. Proto je velmi důležité přijímat dostatek vitaminu C (ve stravě a suplementech).
Kromě pravidelné konzumace potravin bohatých na vitamín C (ovoce jako lesní plody, citrusy a mango; zelená listová zelenina, brokolice, sladká paprika atd.) se také doporučuje doplňovat další vitamín C (alespoň 60 mg na den, ale alespoň pro extra výhody 250 mg).