Špenát(Spinacia oleracea L.), také známý jako miska perská, miska z červeného kořene, miska z papouška atd. Patří do rodu Chenopodiaceae špenát, jednoletá bylina. Rostliny mohou dosahovat až 1 metru výšky, s kuželovitými kořeny, načervenalé, méně bílé, halapartně až vejčité, jasně zelené, celé nebo s několika zubovitými laloky. Existuje mnoho druhů špenátu, které lze rozdělit na dvě odrůdy, trnitý a netrnitý.
Původ špenátu lze vysledovat do Persie (dnešní Írán) v západní Asii před 2000 lety a prošel severní Afrikou od Maurů do západní Evropy, Španělska a dalších zemí."Tang Hui Yao" jasně uvedl, že semena špenátu byla do Číny dovezena z Nepálu jako pocta během císaře Taizonga z dynastie Tang.
Špenát pochází z Íránu v západní Asii a má za sebou více než 2000 letou historii pěstování. V Indii a severovýchodním Nepálu jsou dva diploidní příbuzní špenátu, což jsou primitivní typy duly.
Wang Pu z dynastie Song (922～982) napsal"Tang Hui Yao" (napsáno ve druhém roce císaře Taizu's Jianlong, 961):"Během Taizongu nabízel Nibo Luowei (nyní Nepál) špenát, který připomínal červenou a modrou barvu a byl vlastně jako tribulus. Dá se to dobře vařit a je to dobré k jídlu.“ Podle knihy Ouyang Xiu v"New Tang Book · Western Regions" napsaný v Jiayou 5. roce Song Renzong (1060), Tang Taisong Zhenguan v 21. roce (647) Borneo kdysi vyslalo posly, aby dynastii Tang představili špenát. V historii existuje další rčení, že špenát byl dovezen ze Západu (Persie). Wei Xuan, učenec dynastie Tang, zaznamenaný v"Liu Binke Jiahualu":"Přádel mísy, v západním království jsou mniši, kteří pocházejí z něj ." Su Xun z dynastie Northern Song (1009-1066) napsal"Jiayou" V knize"Lu" je zaznamenáno, že špenát pochází z téhož.
Za obsáhlé historické údaje lze mít za to, že hazardní hry byly do Číny zavedeny ze střední Asie a jižní Asie prostřednictvím oficiálních a soukromých kanálů. Byl představen nejpozději za dynastií Sui a Tang v 7. století našeho letopočtu a v Číně má tisíciletou historii pěstování.
Báseň Su Shi (1037–1101) z dynastie Song:"Trhká zima na severu je stále tady a špenát na sněhovém dně je jako železná zbroj. Jak víte, že moje Shu je bohaté na zimní zeleninu a mrazivé listy a poupata jsou chladnější." , A mohou být vyráběny na otevřeném prostranství v zimě.
Špenátbyl představen ve Španělsku v 11. století a poté popularizován v evropských zemích. V roce 1568 se rozšířil do Anglie a v 19. století byl zavlečen do Spojených států. V současnosti se hojně pěstuje v různých zemích světa a pěstuje se ve všech částech Číny.