Organický matcha prášek, pocházející z Číny, je jemně mletý prášek speciálně pěstovaný a zpracovaný zelený čaj.
Je zvláštní ve dvou aspektech chovu a zpracování: Rostliny zeleného čaje pro matcha jsou pěstovány ve stínu asi tři týdny před sklizní a stonky a žíly jsou odstraněny při zpracování.
Tradiční čínský čajový obřad se soustředí na přípravu, podávání a pití matcha. V moderní době se matcha také používá k aromatizaci a barvíní potravin, jako jsou mochi a soba
nudle, zmrzlina ze zeleného čaje atd.
Je to speciální forma zeleného čaje:
Matcha doslova znamená "práškový čaj". Když si objednáte tradiční zelený čaj, komponenty z
listy se infuzí do horké vody, pak jsou listy zlikvidovány. S Matchou piješ
skutečné listy, které byly jemně práškovány a vyrobeny do roztoku, tradičně smícháním
asi čajová lžička matcha prášku s třetím šálkem horké vody (zahřáté na méně než var), který se pak šlehá bambusovým kartáčem, dokud nezpění.
Organický matcha prášeklze rozdělit do tří stupňů:
★Culinary grade: Nejlevnější ze všech , Vhodné pro účely vaření, protože neobsahuje plné zdravotní přínosy a je mírně hořké kvůli použití listů níže na rostlině zeleného čaje.
★★★Premium: Vysoce kvalitní matcha zelený čaj, který obsahuje plný nutriční obsah a používá čajové lístky z vrcholu čajové rostliny. Nejlepší pro každodenní spotřebu a obsahuje celou škálu antioxidantů, vitamínů a minerálů. Vyznačuje se svěží, jemnou chutí. Obvykle ideální pro nové i každodenní matcha pijáky.
★★★★★Ceremonial grade: Jedná se o nejvyšší kvalitu používanou hlavně při čajových obřadech a buddhistických chrámech. Jedná se o kamennou půdu do prášku žulových kamenných mlýnů. Je to vysoce kvalitní, ale drahé. Pro neučesaného pijáka je nepravděpodobné, že by si všimli velkého rozdílu mezi ceremonial a premium stupněm.
Obecně platí, že matcha je drahá ve srovnání s jinými formami čaje, i když její cena závisí na její kvalitě. Stupně matcha jsou definovány mnoha faktory.
Nabízí zdravotní výhody:
protožeOrganický matcha prášekje vyroben z vysoce kvalitního čaje a celé listy jsou požity, je to silnější zdroj živin než namočený zelený čaj. Kromě poskytování malého množství vitamínů a
minerály, matcha je bohatá na antioxidanty zvané polyfenoly, které byly vázány na ochranu
proti srdečním chorobám a rakovině, jakož i lepší regulaci cukru v krvi, snížení krevního tlaku a proti stárnutí. Další polyfenol v matcha s názvem EGCG byl prokázán ve výzkumu na podporu
metabolismu a zpomalit nebo zastavit růst rakovinných buněk.
Balení OEM:
