Přírodní lykopenový prášek, také známý jako rajčatový červený pigment, je přirozeně se vyskytující červený uhlovodíkový karotenoid s otevřeným řetězcem, který se nachází v rostlinách. Poprvé byl izolován a extrahován z rajčat, odtud název „lykopen“. Je to jehličkovitý sytě červený krystal s chemickou strukturou skládající se z 11 konjugovaných dvojných vazeb a 2 nekonjugovaných dvojných vazeb, tvořících lineární uhlovodíkovou sloučeninu, která má různé fyziologické schopnosti, jako je volné extremistické přehrabování, vytáčení aterosklerózy, zlepšení necitlivý rámec a ochranu pokožky. Lykopen byl delegován jako doplněk typu A od World Wellbeing Association, Joint FAO/WHO Master Panel on Food Added Substances a Food and Farming Association of Unified Countries.
Zdravotní přínosy přírodního lykopenového prášku
01. Výzkum ve směru antioxidační aktivity
Lykopen je pravděpodobně nejvíce uzemněným buněčným posílením vysledovaným v přírodě, s limitem preventivního činidla, který je několikanásobně vyšší než u vitaminu E. Studie ukázaly, že kontrola lykopenu u myších samic v dávce 30 mg/kg po dobu 4 po sobě jdoucích dnů (dvakrát denně ) v podstatě rozšířila cvičení Grass, GSH-Px a Feline v séru a zároveň snížila hladiny MDA, což prokázalo, že účinek lykopenu na posílení buněk v těle je spojen s uzákoněním endogenních proteinových rámců preventivních látek. Peng Liang a kol. zkoumali účinek lykopenu na posílení buněk na lidské tělo a výsledky ukázaly kritické snížení obsahu malondialdehydu v séru o 11,03 procenta, zvýšení pohybu superoxiddismutázy o 6,80 procent a zvýšení účinku glutathionperoxidázy o 11,74 procenta v předběžném shromažďování kontrastu. se srovnávací skupinou vykazující obrovské preventivní účinky lykopenu na lidské tělo.
02. Výzkum různých modelů
Lykopen může blokovat poškození buněčné DNA volnými radikály a snížit riziko karcinogeneze. Několik epidemiologických studií ukázalo, že populace s vysokým příjmem lykopenu mají nižší riziko zdravotních problémů ve srovnání s běžnou populací. Studie Rowles a kol. odhalil negativní korelaci mezi konzumací rajčat a rajčatových produktů nebo cirkulujícími hladinami lykopenu s rizikem.
Výzkum Langnera a kol. zjistili, že rajčatová šťáva bohatá na lykopen (17 mg/l) měla u potkaních modelů inhibiční účinek na tlusté střevo, čímž se snížil výskyt karcinomu z přechodných buněk močového měchýře u samců potkanů. Navíc přidání lykopenu do pitné vody (50 mg/l) mělo také inhibiční účinek na plicní onemocnění u samců myší.
03. Výzkum kardiovaskulárního zdraví
„Zpráva 2021 o kardiovaskulární pohody a nemoci v Číně“, kterou vydala Public Cardiovascular Sickness Community, ukazuje, že v Číně trpí kardiovaskulárními infekcemi 330 milionů jedinců, včetně 8,9 milionů pacientů s kardiovaskulárními poruchami. Kardiovaskulární blahobyt je stále více zvažován. Výzkumy ukazují, že lykopen může snižovat hladinu cholesterolu a mastných olejů v krvi, chránit lipoproteiny o nízké tloušťce před oxidací, rychle fixovat oxidované buňky, urychlit vývoj intersticiálních buněk, následně působit na celkovou pevnost žil, rozšířit žíly, snížit oběhové napětí, brání sběru krevních destiček a předchází apoplexii.
Koncentráty od Qin Wei et al. v králičích modelech aterosklerózy vyvolané režimem stravování s vysokým obsahem tuků a nasměrovaným lykopenem v dávce 50 mg/kg po dobu 40 po sobě jdoucích dnů ukázaly kritické omezení artikulace mRNA lipoproteinového receptoru o nízké tloušťce aorty a srdce a snížené hladiny tukových látek v séru, což úspěšně zmírnilo aterosklerotické vředy . Jiang H a kol. zjistili negativní vztah mezi plazmatickými hladinami lykopenu a tloušťkou a poškozením stěny karotid a aorty, čímž úspěšně zabránili zlepšení aterosklerózy. Oxidace lipidů LDL je kritická vzhledem ke zlepšení aterosklerózy a vliv lykopenu na lipidy je spojen s jeho schopností bránit oxidaci DNA a lipoproteinů, stejně jako předcházet rozvoji položek oxidace LDL cholesterolu.
Defekt stability přírodního lykopenového prášku
Urovnání deformace tuhosti lykopenového prášku vyžaduje promyšlenou metodologii a pochopení proměnných ovlivňujících jeho spolehlivost. Zde je několik kroků, které můžete provést, abyste rychle vyřešili problémy se solidností:
1. Identifikujte problém se stabilitou: Začněte pochopením konkrétního problému se stabilitou vašeho přírodního prášku. Oxidace, citlivost na světlo, teplotní citlivost, absorpce vlhkosti nebo chemické interakce jsou několik příkladů problémů se stabilitou.
2. Analyzujte formulaci: Vyhodnoťte formulaci, abyste zjistili, zda nějaké složky přispívají k problémům se stabilitou. Zvažte nosné materiály, antioxidanty, stabilizátory a další pomocné látky použité v produktu.
3. Přezkoumejte způsoby zpracování: Prozkoumejte výrobní procesy spojené s výrobou lykopenového prášku. Někdy mohou nastat problémy se stabilitou v důsledku nesprávných metod zpracování nebo vystavení nepříznivým podmínkám během výroby.
4. Proveďte testy stability: Proveďte zrychlené testy stability lykopenu za různých podmínek, jako je teplota, vlhkost, vystavení světlu a úrovně pH. To vám pomůže identifikovat faktory, které vedou k závadě stability, a porozumět skladovatelnosti produktu. Navrhovaná schémata pro zlepšení stability lykopenu ukázala, že za podmínek utěsnění proti světlu při 4 stupních může míra retence obsahu lykopenu přesáhnout 85 procent při použití technologie mikroenkapsulace.
5. Optimalizujte balení: Vyhodnoťte obalový materiál a design, abyste zajistili, že poskytuje dostatečnou ochranu před faktory prostředí, jako je světlo, kyslík a vlhkost.
6. Upravte podmínky skladování: Stanovte správné podmínky skladování na základě výsledků testování stability. To může zahrnovat skladování prášku na chladném, suchém a tmavém místě nebo použití skladování s řízenou teplotou.
Reference:
[1] Fan Yuanjing, Huang Lu. Studie absorpce a in vivo antioxidačních mechanismů lykopenu. Food Science, 2007, 28(11): 545-548.
[2] Qin Wei, Qian Yan. Vliv lykopenu na krevní lipidy a expresi mRNA lipoproteinového receptoru s nízkou hustotou u králíků s aterosklerózou vyvolanou dietou s vysokým obsahem tuků. Chinese Journal of Hospital Pharmacy, 2010, 30(3): 191-194.
[3] Jiang HQ, Wang ZZ, Ma Y, et al. Vliv doplňování stravy lykopenem na růstovou výkonnost, kvalitu masa, profil mastných kyselin a oxidaci lipidů v mase u jehňat v letních podmínkách. Small Ruminant Research, 2015, 131: 99-106.
[4] Peng Liang, Zhao Peng, Li Bin a kol. Bezpečnostní a antioxidační účinky lykopenu na lidský organismus. Chinese Journal of Public Health, 2012, 28(11): 1475-1476.
[5] Vliv technologie zpracování na fyzikálně-chemické vlastnosti a antioxidační aktivitu lykopenových mikrokapslí. Potravinářský a fermentační průmysl, 2023.