Jaké potraviny mají vysoký obsah flavonoidů?
V současné době bylo izolováno a identifikováno více než 4000 druhů flavonoidů. Hojně se vyskytují v zelenině, ovoci, čaji a červeném víně. Účinnými látkami některých čínských bylinných léků jsou flavonoidy. Nejběžnějším flavonoidem jekvercetin.
Zdravotní přínosy flavonoidů
Velké množství studií zjistilo, že flavonoidy mají nejen silné antioxidační účinky, ale mají také antialergické, protizánětlivé, antibakteriální a inhibiční účinky na růst nádorových buněk. Některá epidemiologická šetření ukázala, že dietní flavonoidy mohou být prospěšné při prevenci výskytu a rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
1. Antioxidant
Většina flavonoidů má silný účinek na vychytávání různých volných radikálů in vitro. To zahrnuje superoxidové anionty, hydroxylové radikály, lipidový peroxygen atd. produkované různými systémy generujícími volné radikály. Některé výsledky výzkumů navíc ukázaly, že schopnost většiny flavonoidů vychytávat volné radikály je větší než u vitamínu C a vitamínu E. Schopnost flavonoidů vychytávat volné radikály souvisí s jejich strukturou, zejména počtem obsažených hydroxylových skupin. Flavonoidy také hrají nepřímou antioxidační roli tím, že chelatují ionty kovů v přechodném stavu.
2. Regulace aktivity enzymů
Stávající studie in vitro zjistily, že flavonoidy mohou významně regulovat aktivity více než 30 enzymů, včetně proteinkináz, ATPáz, reverzních transkriptáz a xantinoxidáz. Zda však mají flavonoidy v potravě stejný účinek a odpovídající biologický význam po vstupu do tělesného metabolismu, je třeba dále studovat.
3. Antivirus
Ve čtyřicátých letech minulého století studie zjistily, že některé flavonoidy mají antivirové účinky. V současnosti mezi flavonoidy, u kterých byly testy in vitro potvrzeny antivirové vlastnosti, patří kvercetin, morin, rutin, taxifolin, dihydrofisetin a leukokyanidiny. (leukokyanidin), pelargonidin chlorid, apigenin, katechin, hesperidin, naringin atd.
4. Regulovat funkci imunitních buněk
Většina flavonoidů má inhibiční účinky na některé funkce imunitních buněk in vitro. Některé flavonoidní látky mají také inhibiční účinek na funkce buněk zapojených do zánětlivé odpovědi, jako jsou neutrofily a mononukleární makrofágy. Proto jsou flavonoidní látky považovány za látky s protizánětlivými a antialergickými účinky.
5. Další funkce
Některé zprávy ukázaly, že flavonoidy mají hepatoprotektivní a detoxikační účinky, jako je kvercetin může antagonizovat jaterní ischemicko-reperfuzní poškození. Flavonoid nazývaný silymarin se používá při léčbě alkoholického onemocnění jater. Relevantní výsledky výzkumu ukazují, že flavonoidy mají také účinek na indukci a regulaci aktivity jaterních enzymů metabolizujících léky.
souhrn
Stručně řečeno, flavonoidy mají mnoho biologických účinků. Navíc vstřebávání a využití flavonoidních látek po vstupu do těla bylo potvrzeno výsledky experimentů na zvířatech a lidech. Flavonoidy přijímané lidmi prostřednictvím stravy proto mohou hrát potenciální roli a udržovat zdraví po vstupu do těla.