Čajové polyfenolyjsou obecné označení pro polyfenoly v čaji, které mají silné antibakteriální a antivirové účinky. Čajové polyfenoly mají pozoruhodný antibakteriální účinek a široké antibakteriální spektrum. Protože čajové polyfenoly nemají žádné toxické vedlejší účinky a mají zdravotní funkce, jsou široce používány v potravinářském, chemickém, lékařském a zdravotnickém průmyslu.
Čajové polyfenoly s antibakteriální funkcí
1. Inhibiční účinek na gramnegativní bakterie
Gram-negativní bakterie obecně označují bakterie, které jsou červené v reakci Gramova barvení. Má nízký obsah peptidoglykanu a vysoký obsah lipidů v buněčné stěně. Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Haemophilus parasuis a Fusobacterium nucleatum jsou všechny gramnegativní bakterie. Tyto bakterie ohrožují nejen lidské zdraví, ale mají také obrovský dopad na zemědělský průmysl.
Na základě antibakteriální účinnosti a bezpečnostních úvah se čajové polyfenoly staly jedním z nejpoužívanějších přírodních potravinových konzervantů.
2. Inhibiční účinek na grampozitivní bakterie
Gram-pozitivní bakterie obecně označují bakterie, jejichž reakce Gramova barvení je fialová, se silnějšími buněčnými stěnami, bohatým obsahem peptidoglykanů a velkým množstvím speciální složky kyseliny teichoové. Staphylococcus aureus, Clostridium morarii, Bacillus subtilis aj. jsou grampozitivní bakterie.
Vznik rezistentních kmenů těchto bakterií je řízen nestandardním používáním antibiotik. Proto existuje naléhavá potřeba vyvinout zelená antibakteriální činidla pro bakterie odolné vůči lékům. Čajové polyfenoly se získávají z čajových lístků a patří k látce „homologie léčiv a potravin“. Jeho antimikrobiální vlastnosti by měly být studovány
Také vzbudil velkou pozornost a očekává se, že se stane novou zelenou náhražkou antibiotik.
Aplikace a použití
1. Konzervace potravin
Protože čajové polyfenoly mají silné antibakteriální vlastnosti a nemají žádné toxické a vedlejší účinky, často se používají jako konzervační látky v potravinářském průmyslu. Například z hlediska konzervace čerstvého hovězího masa za studena má kombinace čajových polyfenolů a konzervace při teplotě ledu dobrý antioxidační účinek na hovězí maso. Dokáže kontrolovat oxidační hnědnutí na povrchu studeného čerstvého hovězího masa během skladování, což přispívá k udržení stálosti barvy masa a efektivnímu prodloužení jeho trvanlivosti.
2. Zdravotní péče
Čajové polyfenoly úzce souvisí s funkcemi zdravotní péče. Čajové polyfenoly mohou regulovat dyslipidémii a narušení střevní flóry u lidí. Nejen to, metabolity produkované čajovými polyfenoly prostřednictvím biotransformace střevní flóry také pozitivně ovlivňují zdraví hostitele.
3. Chov zvířat
Čajové polyfenoly mohou nejen chránit střevní mikroekologické prostředí zvířat, ale také zlepšit kvalitu libového masa a zlepšit ohodnocení krmiva. Studie ukázaly, že čajové polyfenoly mohou být použity jako potenciální prebiotika k úpravě složení a metabolismu střevní mikroflóry prostřednictvím perorálního podávání. Čajové polyfenoly mají kromě zlepšení mikroekologického prostředí i pozitivní regulační vliv na kvalitu libového masa.
souhrn
Čajové polyfenoly mají širokospektrální antibakteriální a antivirové účinky. Má zjevný antibakteriální účinek na grampozitivní bakterie a gramnegativní bakterie. Má také významný zabíjející účinek na RNA viry a DNA viry. Proto se čajové polyfenoly často používají jako konzervační látky a konzervační látky v potravinářském průmyslu. QyherbČajový polyfenolový prášekje široce používán v každodenním chemickém průmyslu, zpracování potravin, lékařství a zdravotnictví, chovu zvířat a dalších průmyslových odvětvích.