Více než polovina složení mastných kyselinextrakt ze lněných semínek je kyselina linolenová. Kyselina alfa-linolenová se rozkládá hlavně elongázou a desaturázou v jaterních buňkách za vzniku polynenasycených mastných kyselin EPA a DHA. Kyselina alfa-linolenová je omega-3 mastná kyselina. Nemůže být syntetizován v lidském těle a je esenciální mastnou kyselinou pro lidské tělo. Jeho funkce zahrnují především následující aspekty:
1. Podporujte vývoj mozku a intelektuální rozvoj
Tuk v mozku je „strukturální“ tuk, který tvoří buněčné membrány a hraje důležitou roli v buňkách. Je to základní látka lidského života, z níž DHA tvoří 30 procent z celkového množství. Proto je kyselina alfa-linolenová velkou pomocí při podpoře rozvoje mozku a intelektuálního rozvoje.
2. Chraňte zrak
DHA tvoří asi 65 procent buněk zrakového nervu a nedostatek DHA v těle pravděpodobně způsobí poškození funkce oka, jako je snížené vidění, snížená schopnost obnovit retinální reflexy atd. Jako prekurzor DHA - kyselina linolenová hraje důležitou roli při ochraně zraku.
3. Snižovat krevní lipidy a předcházet kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním
Studie ukázaly, že kyselina alfa-linolenová může významně snížit sérové triglyceridy a cholesterol. Přítomnost trombózy způsobuje především kardiovaskulární a cerebrovaskulární onemocnění. Trombóza je způsobena především poškozením vnitřní stěny cév a interakcí koagulačních faktorů v krevních destičkách. Studie potvrdily, že kyselina -linolenová má určitý inhibiční účinek na tvorbu trombů. Inhibuje především trombus změnou fluidity membrány krevních destiček, čímž ovlivňuje počet receptorů produkovaných krevními destičkami po stresu.
4. Protizánětlivý účinek
Zánět je normální součástí imunitní reakce těla. Dlouhodobý systémový zánět může způsobit kardiovaskulární a cerebrovaskulární onemocnění, rakovinu, cukrovku a neurologická onemocnění. Když má lidské tělo alergickou reakci, je to hlavně kvůli kyselině arachidonové, kterou tělo produkuje. Kyselina alfa-linolenová může snížit obsah kyseliny arachidonové a polynukleárních leukocytů produkovaných tělem. Důvodem je, že metabolit kyseliny alfa-linolenové, EPA, konkuruje kyselině arachidonové. Většina alergických reakcí a chronických zánětů je spojena s faktory koagulace krevních destiček. Kyselina alfa-linolenová má inhibiční účinek na koagulační faktory, takže kyselina alfa-linolenová má určitý preventivní účinek na alergické reakce a chronické záněty.
souhrn
Živinám ve lněném semínku se dostává stále větší pozornosti, zejména účinným látkám jako je kyselina alfa linolenová. Tyto účinné látky mají určitou praktickou hodnotu ve funkčních potravinách, lécích, potravinářských přídatných látkách, krmivech atd. a mohou mít také dobré ekonomické a sociální výhody.