Jak jsme již zmínili, rostlinným potravinám se dostalo široké pozornosti a pomalu se dostávají na veřejnost. Lidé jsou stále více nakloněni věnovat více pozornosti vlastním zdravotním problémům, a tak se stále více dostávají rostlinné potraviny Stále více pozornosti je věnováno veřejnosti a rostlinná strava má nyní vysoký podíl nejen v potravinách, ale také v lehkých nápojích.
Co jsou to rostlinné nápoje? K čemu je to dobré? Rostlinné nápoje jsou nápoje rostlinného původu vyráběné ve velkém měřítku na bázi rostlinných surovin. Rostlinné nápoje byly před deseti lety specializovaným produktem, většinou se prodávaly v bio obchodech. V současné době jsou k vidění v každém supermarketu - regály jsou stále plnější a rozmanitost je stále bohatší.
Důvodem je obrovská poptávka na trhu a tyto produkty jsou oblíbené zejména mezi skupinami z 80. až 10. let 20. století. Dnešní mládež je cílovou skupinou pro rostlinné nápoje a je obrovským hnacím motorem výkonnosti trhu.
Zde je statistika ukazující poptávku po rostlinných nápojích dnes a v budoucnu. Podle Global Data poroste celkový trh s mléčnými výrobky a mléčnými alternativami v letech 2020 až 2025 průměrným ročním tempem 3 %, zatímco u rostlinných nápojů se očekává růst tempem 7 % ročně, což je výrazně nad průměrem. . Zejména v Evropě a Severní Americe je trend velmi jasný. Při porovnání údajů z roku 2020 s údaji z předpovědi z roku 2025 je vidět jasný jasný bod, tedy 21procentní nárůst v Evropě a 36procentní nárůst v Severní Americe. To ukazuje budoucí trend. Pro zdravější budoucnost budou stále populárnější nápoje na rostlinné bázi.
Nejde jen o to, že rostlinné nápoje jsou stále populárnější, protože jsou pro lidi zdravější, ale existuje ještě jeden přirozený důvod, proč jsou rostlinné nápoje stále populárnější. Hotovost Velká část populace volí rostlinné nápoje, protože nemá jinou možnost, než hledat alternativy mléka. Věděl jsi to? Mezi 66 procenty a 75 procenty dospělých na celém světě (v závislosti na regionu) nemůže správně trávit mléčné výrobky, protože enzym laktáza vylučovaný ve střevě dramaticky klesá nebo s věkem úplně zmizí.
Mezi regiony jsou však velmi velké rozdíly: obyvatelé evropských regionů prý postupně získali schopnost pokračovat ve vylučování laktázy v dospělosti, zatímco intolerance laktózy v Asii a Africe je již problémem. Toto je norma: Podle Euromonitoru má asi 85 procent tamních obyvatel nedostatek laktázy a většina z nich nesnáší laktózu, takže na trhu již dlouho dominují rostlinné alternativy. Také nejen výrobky podobné mléku, ale také ochucené nápoje, koktejly a jogurty.
Již odedávna existuje na pultech supermarketů nepřeberné množství rozmanitosti. Ale odrůdy mléka se příliš neliší, pokud neberete v úvahu obsah tuku a označení bio. Rostlinné nápoje jsou různé: mandle, sója a oves jsou bezesporu nejoblíbenější odrůdy, ale ve skutečnosti je toho mnohem víc: rýže, kešu, lískové ořechy, hrášek, kakao... možnosti jsou nekonečné. Nejen základní ingredience, ale i nutriční obsah nápojů na rostlinné bázi obsahuje mnoho variací – a přitom cílí na nutričně uvědomělé spotřebitele: sójové nápoje obsahují různé fytonutrienty a nenasycené mastné kyseliny, mandlové nápoje jsou bohaté na hrubou vlákninu a vitamín E, oves nápoje Nápoje obsahují hodně hrubé vlákniny a antioxidantů. Velké množství výrobců také přidává do svých výrobků vápník a vitamín B, aby dosáhli struktury stopových prvků podobné struktuře mléka.
Nyní se všechny potraviny a nápoje začaly vyvíjet a distribuovat kolem jádra velkého zdraví, lehkých potravin a lehkých nápojů. Rostlinné nápoje mezi nimi zaujímají větší trh a stávají se lídrem v mnoha nových zdravotnických produktech. V budoucnu, jak budou požadavky spotřebitelů na zdraví a kvalitu života stále vyšší, se nový trend těchto zdravotnických produktů stane klíčem k zapůsobení na spotřebitele!