Jaké jsou zdravotní přínosy hlívy ústřičné?

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je druh jedlé houby, která má tvar ústřic. Jsou to jedny z nejoblíbenějších hub na světě.

Přečtěte si více o výhodách, které může mít hlíva ústřičná pro vaše zdraví.

Houby nejsou rostlinné ani živočišné. Jsou to druh houby. Existuje více než 10000 známých druhů hub.

Hlíva ústřičná přichází v řadě různých barev:

Šedá

Zlatý

Hnědý

Opálení

Krém

Hlíva ústřičná má žábry bílé barvy. Mají také velmi krátké stonky. Hlíva ústřičná může dorůst až do výšky asi 9 palců.

Hlívu ústřičnou lze nalézt ve volné přírodě. Rostou na mrtvých nebo rozkládajících se kmenech v mírných a tropických lesích. Poprvé byly pěstovány německým vědcem v roce 1917 a nyní jsou třetí nejčastěji pěstovanou houbou na světě, nejčastěji pěstovanou v Číně.

Houby se v lidovém léčitelství používají po staletí, od starověkého Říma a Řecka až po Čínu a Indii. Zdravotní přínos hub byl však důkladně vědecky prozkoumán až v posledních desetiletích. Většina těchto studií je založena na zkumavce a laboratoři, takže k potvrzení účinků hub na lidi je zapotřebí více výzkumů.

Vysoký obsah antioxidantů

Hlíva ústřičná je bohatá na antioxidační sloučeniny, jako jsou flavonoidy a fenoly. Antioxidanty jsou látky, které snižují nebo zabraňují poškození buněk v těle. Antioxidanty bojují proti volným radikálům, které jsou spojeny s nemocemi, jako je rakovina.

Vědci zjistili, že hlíva obsahuje více antioxidantů než jiné druhy pěstovaných hub. To může být důvod, proč se hlíva ústřičná používá v mnoha doplňcích stravy.

Houby jsou také bohaté na aminokyselinu zvanou ergothionein. Vědci tvrdí, že tato látka má silnou antioxidační aktivitu. Jedlé houby jsou hlavním zdrojem ergothioneinu.

Může pomoci zdraví srdce

Jíst hlívu ústřičnou může být dobré pro vaše srdce. Může za to glukan, vláknina, která tvoří buněčné stěny kvasinek a plísní. Při fermentaci bakteriemi ve střevě produkuje beta-glukan mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které snižují produkci cholesterolu v těle.

Ve studii 20 dospělých měli účastníci, kteří pili 30 gramů polévky ze sušené hlívy ústřičné po dobu 21 dní, nižší triglyceridy, oxidované hladiny LDL (špatného) cholesterolu a celkový cholesterol.

Studie na 89 diabetických pacientech zjistila, že konzumace hlívy ústřičné po dobu sedmi dnů nejen snížila hladinu cukru v krvi, ale také snížila cholesterol, triglyceridy a krevní tlak.

Může zlepšit kognitivní zdraví

Ve studii 663 účastníků ve věku 60 let a starších měli ti, kteří jedli více než dvě porce hub týdně, nižší riziko rozvoje mírné kognitivní poruchy.

Květen snižuje riziko rakoviny

Vědci zjistili, že houby jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny. Přehled několika vědeckých studií zjistil, že konzumace asi 18 gramů hub denně (asi dvě středně velké houby) může pomoci snížit riziko rakoviny o 45 procent. To může být způsobeno speciálními sloučeninami houby, jako je ergothionein.

Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi

Některé omezené výzkumy zjistily, že pravidelná konzumace hlívy ústřičné může ovlivnit hladinu cukru v krvi. Studie na hospitalizovaných pacientech s diabetem 2. typu zjistila, že konzumace 150 gramů hlívy ústřičné třikrát denně po dobu sedmi dnů snížila hladinu cukru v krvi nalačno asi o 22 %. Po týdnu nejedení hub se hladina cukru v krvi nalačno zvýšila asi o 13 %.

Další studie na zdravých účastnících zjistila, že užívání houbové práškové směsi ve vodě po dobu 14 dnů snížilo hladinu cukru v krvi nalačno o 6 %.

Houby jsou výživné potraviny, které mají nízký obsah kalorií a tuku; vysoký obsah bílkovin, chitinu a minerálů a nízký obsah sacharidů, vlákniny, vitamínů (B1, B2, B3, C a D2) a lipidů.

Houby mohou poskytnout stravu s vysokým obsahem bílkovin s nízkou kalorickou hodnotou, takže jsou ideální pro lidi se srdečními problémy. Zahrnují všechny aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje.

Vzhledem k výhodám může mít hlíva ústřičnou roli v léčebné potravě, medicíně a minerálních vlastnostech, což z nich dělá velkou pomoc pro lidské zdraví. Celé houby mohou být účinné jako doplňky stravy.

Nový vědecký výzkum zdůrazňuje výhody konzumace hlívy ústřičné jako doplňku stravy. Mějte na paměti, že suplementy nebyly studovány z hlediska bezpečnosti a americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv nad nimi má jen malou kontrolu.

.