Mogroside, vysoce sladké, nízkokalorické funkční přírodní sladidlo, může být široce používáno v One Health Food. NyníFructus Momordicae extraktzískala přístup na trh ve více než 20 zemích. Existuje více než 2000 produktů používajících toto sladidlo. Známé značky jako Nestlé, Coca-Cola a Starbucks používají mogrosidová sladidla při zlepšování svých stávajících produktů i při vývoji nových produktů.
1. Mléčné nápoje
Mnišské ovoce bylo postupně aplikováno na mléčné nápoje jako sladidlo, což z něj činí zdravý nápoj s lepší chutí, nízkým obsahem cukru a nízkým obsahem tuku a vyšší nutriční hodnotou. Přidání 2% extraktu Luo Han Guo do probiotického jogurtu může zvýšit antioxidační a antibakteriální aktivitu. Extrakt z mnišského ovoce může být doplňkem stravy pro vývoj nových mléčných výrobků s vysokou nutriční hodnotou. Extrakt z mnišského ovoce lze také použít ke snížení cukru v odstředěném čokoládovém mléce.
2. Monk Fruit nápoj
Na základě snahy lidí o zdravou výživu jsou nápoje s nulovým obsahem cukru a bez tuku široce milovány. Kompozitní nápoj připravený s Luo Han Guo jako surovinou má dobrou chuť a kvalitu vůně. Jako je karambola a mangosteen sloučenina nápoj a mangosteen a hloh list čajový nápoj, mírné sladké a kyselé, měkké chuti, nízkokalorické a zdravé výživy.
3. Luo Han Guo občerstvení
Snaha lidí o zdravé stravování se také postupně odráží v každodenním jídle, jako jsou koláče, čokolády, fudge a želé. Pěnový dort vyrobený z mnišského ovoce a konjakové mouky má jemnou strukturu a dobrou chuť. Při přidání do čokolády má produkt nízký obsah tuku a komplexních sacharidů, což je prospěšné pro osoby s inzulínovou rezistencí a diabetem. Extrakt Luo Han Guo se přidává do měkkých bonbónů, které jsou sladké a chutné, s dobrou žvýkavostí, nízkým obsahem cukru a nízkou kalorií a vysokou léčivou hodnotou.
4. Jeden zdravotní produkt
Pevný nápoj připravený se směsí Luo Han Guo nápojový surovinový prášek si zachovává původní chuť nápoje, rychle se rozpadá, je slabě kyselý a je sladký a chutný. Čistá tradiční čínská medicína zdravá výživa s funkcí vyčištění hrdla je zelená a bezpečná a může být užívána po dlouhou dobu. Lékořice a nápoj Luo Han Guo má za následek rozpuštění hlenu a zklidnění krku a může být také použit jako medikovaná dietní terapie, která pomáhá při zvládání COVID-19.
Shrnutí
V současné době se více než 50% Mogrosides používá k výrobě sladidel. Ačkoli bylo vyvinuto mnoho souvisejících produktů, většina produktů využívá pouze sladkost Mogrosides a funkčnostFructus Momordicae extraktnebyl plně vyvinut a využit. Proto je nutné posílit produkty a zaměřit se na vývoj funkčních, špičkových zdravotnických produktů.