Pod vysoce intenzivním životním rytmem moderních lidí a tlakem na přežití se funkce jako proti únavě, antioxidaci a posílení imunity staly silnými požadavky mnoha spotřebitelů nápojů. S ohledem na tuto,kořen macanápoj se stal klíčovým směrem výzkumu a vývoje mnoha výrobců nápojů a má velmi široké vyhlídky na trhu.
Přehled Maca
Maca (Lepidium Meyenii Walp) je jednoletá nebo dvouletá bylina z rodu Lepidium z čeledi Brassicaceae. Hlavní jedlou částí macy je její hlíza, takže maca obvykle označuje hlízu maky. Již více než 2,{1}} roky získává maca od místních obyvatel pověst „peruánského ženšenu“ a „jihoamerického ženšenu“ díky své bohaté nutriční hodnotě a speciálním zdravotním přínosům, jako je proti únavě a proti oxidace a zlepšení plodnosti.
V roce 2003 byla semínka Maca zavedena z čínského Yunnanu a technologie pěstování maky byla propagována a předvedena v nadmořské výšce 3050 m. V roce 2008 dosáhla propagační pěstební plocha macy 133 hektarů a výnos na mu mohl dosáhnout 400 g-600kg.
Použití nápojů na počítačích Mac
Vynikající fyziologická aktivita macy přitáhla v průmyslu rozsáhlou pozornost. V současné době mnoho mezinárodních společností uvedlo na trh nápoje maca, jako jsou dynamické nápoje a vitamínové nápoje, čajové nápoje a pevné nápoje. V současnosti existují tři hlavní způsoby, jak přidat macu do nápojového průmyslu:
1. Přidejte maca prášek přímo jako surovinu. Tato metoda má jednoduchý proces a často se používá v průmyslové výrobě.
Výrobek však obsahuje hodně hrubé vlákniny, která se snadno vysráží, což může ovlivnit uvolňování a vstřebávání účinných látek.
2. Účinné látky v prášku maca se extrahují extrakcí vodou, alkoholovou extrakcí a dalšími technikami. udělat z něj granule, prášek,
Pro použití se přidává koncentrát atd. Tato metoda je prospěšná pro obohacení účinných látek a je často využívána v průmyslové výrobě.
3. Extrahujte a oddělte a vyčistěte aktivní látky v prášku maca, abyste získali vysoce čistý extrakt pro použití. Tato metoda přesně kontroluje množství účinné látky přidané do produktu, metoda je komplikovaná v procesu, vysoká cena a méně v praktické aplikaci.
Proč používat kořen Maca do nápojů?
Hlavní funkce maca sportovních nápojů a vitamínových nápojů vyvinutých několika společnostmi je zlepšit vytrvalost při cvičení a odolat únavě. Pevné nápoje s funkcemi, jako je fyzická slabost a ochrana ledvin pro lidi středního a staršího věku, mají na spotřebitelském trhu také určité přitažlivosti pro zdravotní péči.
souhrn
Ačkoli bylo potvrzeno, že různé aktivní složky kořene maca mají dobré fyziologické účinky, faktory jako cena, chuť a technologie ztěžují jejich přidávání do nápojů do potvrzené účinné dávky. Proto je nutné posílit výzkum nových nápojových technologií a inovaci nových kategorií a dále rozšiřovat směr výzkumu a vývoje maca nápojů, aby bylo možné vyvinout více nových maca nápojů, které splňují zdravotní nároky spotřebitelů.