kurkumin, sloučenina nacházející se v kurkumě, si získala velkou pozornost pro své potenciální zdravotní přínosy. Nicméně, jeden důležitý faktor, který mnoho lidí přehlíží, je, jak dobře je kurkumin vstřebáván tělem. V tomto článku prozkoumáme téma vstřebávání kurkuminu a prodiskutujeme způsoby, jak zvýšit jeho biologickou dostupnost.
Co je kurkumin?
Kurkumin je jasně žlutá sloučenina, která se nachází v kurkumě, koření běžně používaném v indické a blízkovýchodní kuchyni. V tradiční medicíně se používá po staletí k léčbě různých onemocnění, včetně zánětů, zažívacích problémů a kožních onemocnění.
Kurkumin je polyfenol, což znamená, že má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Má také protizánětlivé účinky, což může pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, Alzheimerova choroba a srdeční choroby.
Jak zlepšit vstřebávání kurkuminu?
Navzdory svým potenciálním přínosům pro zdraví má kurkumin špatnou biologickou dostupnost, což znamená, že tělo jej obtížně absorbuje. Při perorálním podání se kurkumin rychle metabolizuje v játrech a vylučuje se z těla. To znamená, že pouze malá část zkonzumovaného kurkuminu se skutečně dostane do krevního oběhu.
Studie ukázaly, že biologickou dostupnost kurkuminu lze zvýšit několika způsoby, včetně:
Kombinace kurkuminu s piperinem
Piperin je sloučenina obsažená v černém pepři, u které bylo prokázáno, že zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu až o 2,000 procenta. Je to proto, že piperin inhibuje jaterní enzymy, které metabolizují kurkumin, což umožňuje jeho většímu pronikání do krevního řečiště.
Použití lipozomálního kurkuminu
Lipozomální kurkumin je forma kurkuminu, která je zapouzdřena v liposomech, což jsou drobné částice, které mohou chránit kurkumin před rozkladem v trávicím systému. To umožňuje, aby se více kurkuminu dostalo do krevního oběhu a uplatnilo své příznivé účinky.
Užívání kurkuminu s tukem
Kurkumin je rozpustný v tucích, což znamená, že se lépe vstřebává, když je užíván s tukem. Jedna studie zjistila, že užívání kurkuminu s jídlem obsahujícím tuk zvýšilo jeho vstřebávání až 7-násobně.
Použití nanokurkuminu
Nanokurkumin je forma kurkuminu, jejíž velikost byla zmenšena na částice v nanometrovém měřítku. To umožňuje, aby byl kurkumin tělem snadněji absorbován a může zvýšit jeho biologickou dostupnost.
Závěr
Závěrem lze říci, že kurkumin je sloučenina nacházející se v kurkumě, která má potenciální zdravotní přínosy. Jeho špatná biologická dostupnost však znamená, že ho tělo obtížně vstřebává. Existuje několik metod, které lze použít ke zvýšení biologické dostupnosti kurkuminu, včetně jeho kombinace s piperinem, použití lipozomálního kurkuminu, užívání s tukem a použití nanokurkuminu. Dodržováním těchto metod můžete zvýšit množství kurkuminu, které se dostane do vašeho krevního oběhu, a potenciálně využít jeho zdravotních výhod.