Přírodní lykopenový prášekmá extrémně vysokou vývojovou hodnotu a vyhlídky na uplatnění v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém oboru. Víte, jak extrahovat lykopen? Tento článek vás seznámí se 4 různými metodami extrakce. Každá z těchto metod má klady a zápory.
1. Metoda přímého drcení
Blanšírujte čerstvá rajčata přímo vodou, abyste odstranili kůži a semena. Poté se kůže vysuší a rozdrtí jako barvicí prášek k barvení potravin. Tato metoda je pohodlná a přímočará, ale struktura získaného produktu je poměrně drsná a rozsah použití není komplexní.
2. Metoda vyluhování organických rozpouštědel
Lykopen lze extrahovat využitím jeho snadné rozpustnosti v organických rozpouštědlech. Použitím petroletheru, acetonu, dichlormethanu, methylacetátu čtyři rozpouštědla k extrakci lykopenu. Extrakční účinek methylacetátu byl nejlepší. Hmotnostní koncentrace lykopenu v koncentrovaném surovém extraktu byla 6,4-7,5 mg/100 ml. Tkáňové buňky rajčat byly před extrakcí zmýdelněny uhličitanem sodným. Výsledkem této metody je úplné uvolněníPřírodní lykopenový prášek. Poté se extrakce provádí metodou vyluhování, která výrazně zkracuje dobu extrakce a extrahovaný produkt má vysoký obsah.
3. Metoda extrakce enzymů
Metoda uvolňování a extrakce lykopenu vlastními enzymy rajčatové kůže nebo uměle přidanými enzymy. Studie zjistila, že optimální poměr koncentrace enzymů při extrakci lykopenu z rajčat byl pektináza: celuláza = 4:1. Množství přidaného enzymu je 0. 5%. Předúprava absolutním ethanolem po dobu 4 hodin by mohla zlepšit rychlost extrakce lykopenu.
4. Superkritická extrakce tekutin
Metoda má jednoduchý proces a nízkou spotřebu energie. Má výhody netoxické a nízké ceny. Využívá princip nízké teploty, takže jej lze použít k extrakci tepelně citlivých polárních složek. Předúprava může také zlepšit rychlost extrakce a čistotuPřírodní lykopenový prášek. Pak použijte superkritický oxid uhličitý jako tekutinu. Rychlost extrakce může dosáhnout 93. 81%. Nevýhoda nízké rychlosti extrakce tradičních metod je vyřešena.