Čistý prášek kyseliny listovéje jedním z důležitých faktorů zachování lidského zdraví. Nedostatek kyseliny listové může způsobit řadu lidských onemocnění. Jaké jsou jeho specifické aplikace a jaké specifikace použití je třeba dodržovat? Podívejme se na to!
Přírodní kyselina listová a syntetická kyselina listová
Běžný folát (tvar kyseliny polyglutamové, jehož přirozeně dynamický tvar je tetrahydrofolát), který se nachází ve výživných potravinách, jako je zelená zelená zelenina a játra zvířat, je nestabilní a bezmocný vůči oxidaci. Syntetická kyselina listová byla zpočátku syntetizována ve výzkumném zařízení v roce 1940. Ve srovnání s charakteristickou kyselinou listovou má přednosti stability a vysoké absorpce.
AplikaceČistý prášek kyseliny listovév potravinářském průmyslu
Již v roce 1998 vydala americká FDA pokyny, že cereální položky musí být podloženy kyselinou listovou, a americké Středisko pro kontrolu a předvídání nemocí navíc navrhuje, aby všechny koncentrované obiloviny byly zahrnuty s kyselinou listovou, aby bylo zaručeno, že tělo přijme žíravinu na listovou. V říjnu 2018 britská vláda navíc potvrdila rozšíření kyseliny listové do mouky, aby se snížilo riziko defektů neurální trubice u dětí.
Naše vláda a vědci také uznali důležitost kyseliny listové. Podle „National Food Safety Standards for Use of Food Nutriční Fortifiers“ může být kyselina listová použita jako nutriční fortifier v připraveném mléce pro těhotné ženy (sušené), rýži, pšeničné mouce, sušenkách, ovoci a zelenině Při zpracování a výrobě džusových nápojů, želé a jiných potravin.
S odkazem na mezinárodní standardy obohacování výživy a s ohledem na charakteristiky čínské populace určila moje země vzorec obohacené mouky „7+1“, jehož nutriční složky splňují standardy DRI Čínské společnosti pro výživu, tj. , model základního vzorce + doporučený vzorec. Kyselina listová je jedním ze 7 stopových prvků v základním složení. Zbývajících 6 základních prvků složení zahrnuje železo, zinek, vápník, vitamín B1, vitamín B2 a niacin. 1 je doporučený vzorec, kterým je vitamin A. Přidané množství kyseliny listové je 2 mg/kg.
Identifikace kyseliny listové na etiketách potravin
Vzhledem k odlišnému metabolismu a vstřebávání přírodní kyseliny listové a syntetické kyseliny listové existují na etiketách potravin dvě formy vyjádření kyseliny listové:
"Mikrogram (ug/mcg)" nebo "ug dietní ekvivalent folátu (ug DFE).
1 ug ekvivalentu kyseliny listové (ug DEF)=0,6 ug obohacené kyseliny listové.
Pro výpočet obsahu kyseliny listové v obohacených potravinách se používá následující vzorec:
Ekvivalent kyseliny listové v potravinách (ug DEF)=přírodní kyselina listová v potravinách (mg) + 1,7× obohacená kyselina listová (mg)
FDA také stanoví, že celkové množství kyseliny listové v potravinách je vyjádřeno jako % DV. Pokud nějaká část celkové kyseliny listové pochází ze syntetické formy kyseliny listové, pak je množství syntetické kyseliny listové uvedeno v závorkách v mikrogramech.
Čistý prášek kyseliny listovéFunkční nároky
Podle požadavků „Specifikace managementu pro nutriční označování potravin“, pokud obsah energie nebo živin splňuje příslušné požadavky, lze na základě nutričních charakteristik potraviny použít jeden nebo více z následujících standardních výrazů pro funkční tvrzení. Následující termíny nelze smazat ani přidat.
Kyselina listová přispívá k normálnímu vývoji mozku a nervového systému plodu.
Pomáhá při tvorbě červených krvinek.
Přispívá k normálnímu vývoji plodu.
Kromě použití při zpracování potravin je kyselina listová také široce používána v průmyslu chovu krmiv a ve farmaceutickém a zdravotnickém průmyslu.
Qyherb, přední výrobce a dodavatelČistý prášek kyseliny listovév Číně je známý pro své profesionální služby a konkurenceschopné ceny. Pokud byste chtěli velkoobchodně, kontaktujte nás nainfo@dnbiology.com.