Citrusový pektinový prášek(Citrusový pektin označovaný jako CP) je polysacharidový komplex extrahovaný z kůry a dužiny citrusů, citronu, pomeranče a grapefruitu. Molekula existuje jako sacharidová struktura s dlouhým řetězcem s molekulovou hmotností 50 000-300 000 Da. , Stupeň esterifikace je 20-75%. Přírodní CP se obecně používá jako potravinářská přísada a má dobré gelující, stabilizační, emulgační, zahušťovací a suspendační funkce.
Pektin existuje v buněčné stěně a vnitřní vrstvě buněk rostlin a je podpůrným materiálem pro vnitřní buňky. Chuť různých druhů zeleniny a ovoce je odlišná, což je dáno především rozdílem v obsahu v nich obsaženým a rozdílem v molekulách pektinu. Citrusové, citronové, grapefruitové a další kůry obsahují asi 30 % pektinu, který je nejhojnějším zdrojem pektinu. Surový pektin je nažloutlý bílý prášek, který se rozpustí ve 20 dílech vody za vzniku viskózního roztoku bez zápachu, který je záporně nabitý. CP je široce používán v potravinářském průmyslu a vhodné množství pektinu může želatinovat zmrzlinu, džem a ovocnou šťávu.
Je to přírodní polymerní sloučenina s dobrou stabilizací gelovatění a emulgace. Je široce používán v potravinářství, medicíně, každodenním chemickém a textilním průmyslu. Kůra pomela je bohatá na pektin, s obsahem kolem 6 %, což je ideální surovina pro přípravu.
Seznam pektinových produktů:
VYSOKÝ METOXYLOVÝ JABLČNÝ PEKTIN
Typ | Stupeň esterifikace | Charakteristika& Vlastnosti | Hlavní oblast použití |
HSA102 | 68 - 70% | Rychlé nastavení SAG 150°±5 | Džemy, džusy |
HSA103 | 65 - 68% | Středně rychlé tuhnutí SAG 150°±5 | Džemy různého balení |
HSA104 | 62 - 65% | Pomalé nastavení SAG 150°±5 | Džemy, cukrovinky |
HSA105 | 58 - 62% | Extra pomalý set SAG 150°±5 | Cukrovinky |
HSA151B | 58 - 62% | Extra pomalý set s pufrovací solí | Cukrovinky |
HSA181 | 70 - 78% | Vysoká schopnost stabilizovat bílkoviny | Zakysané mléčné nápoje |
HSA121 | 70 - 78% | Viskozita 4% roztoku 400-500CP | Nápoje |
KONVENČNÍ JABLEČNÝ PEKTIN NÍZKÝM METOXYLEM
Typ | Stupeň esterifikace | Charakteristika& Vlastnosti | Hlavní oblast použití |
HSA300 | 30-35% | Vysoká reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovoce přípravky |
HSA310 | 36-40% | Střední reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovoce přípravky |
HSA310FB | 36-40% | Střední reaktivita vápníku Vysoká stabilita pro pekárnu | Džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky, ovocné náplně |
VYSOKÝ METOXYL CITRUSOVÝ PEKTIN
Typ | Stupeň esterifikace | Charakteristika& Vlastnosti | Hlavní oblast použití |
HSC102 | & gt;69 % | Rychlé nastavení SAG 150°±5 | Džemy, džusy |
HSC103 | 66 - 69% | Středně rychlé tuhnutí SAG 150°±5 | Džemy různého balení |
HSC104 | 62 - 66% | Pomalé nastavení SAG 150°±5 | Džemy, cukrovinky |
HSC105 | 58 - 62% | Extra pomalý set SAG 150°±5 | Cukrovinky |
HSC151B | 58 - 62% | Extra pomalý set s pufrovací solí | Cukrovinky |
HSC181 | 68 - 74% | Střední kapacita stabilizace proteinů | Zakysané mléčné nápoje |
HSC182 | 68 - 74% | Vysoká schopnost stabilizovat bílkoviny | Zakysané mléčné nápoje |
HSC121 | & gt;70 % | Viskozita 4% roztoku 400-500 CP | Nápoje |
HSC123 | & gt;70 % | Viskozita 4% roztoku 500-600 CP | Nápoje |
NÍZKÝ METOXYL AMIDOVANÝ CITRUSOVÝ PEKTIN
Typ | Stupeň esterifikace | Stupeň amidace | Charakteristika& Vlastnosti | Hlavní oblast použití |
HSC200 | 20-23% | 23-25% | Velmi vysoká reaktivita vápníku | Jogurt, džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky |
HSC210 | 23-26% | 20-24% | Vysoká reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky, glazura |
HSC220 | 26-30% | 17-23% | Střední reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky |
HSC230 | 30-35% | 13-20% | Nízká reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky |
HSC240 | 35-40% | 9-15% | Velmi nízká reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky |
Analytická kvalita:
Identifikace | Identické | TLC | |
Ztráta sušením | ≤10.0% | 6. 12% | CP2020 |
Methoxy skupiny | ≥6.7% | 8.02% | CP2020 |
Nerozpustný v kyselině | ≤1% | 0.03% | |
SO2 | ≤ 50 mg/kg | Vyhovuje | |
Cukr a organické kyseliny | ≤ 20 mg | Vyhovuje | |
Volný methyl, ethyl a isopropyl alkohol | ≤1% | Vyhovuje |
Celkem těžké kovy:
Arsen (As) | ≤2 ppm | 0,30 ppm | AAS |
Olovo (Pb) | ≤2 ppm | 0,29 ppm | AAS |
Rtuť (Hg) | ≤0. 1 ppm | 0,04 ppm | AAS |
kadmium (Cd) | ≤1 ppm | 0,27 ppm | AAS |
Mikrobiologické testy:
Celkový počet desek | ≤1000 cfu/g | 117 cfu/g | CP2020 |
Kvasinky& Plíseň | ≤100 cfu/g | 13 cfu/g | CP2020 |
E-coli | Záporný | Záporný | CP2020 |
Salmonella | Záporný | Záporný | CP2020 |
Staphylococcus | Záporný | Záporný | CP2020 |
Jaká je klíčová funkce pro kosmetiku?
Citrusový pektinprášekmá velmi dobrý udržovací účinek na naši pokožku. Dokáže udržet pokožku hydratovanou. Citrus je bohatý na pektin, vitamíny, celulózu a další živiny. Častá konzumace může udržet pokožku vlhkou a jemnou a může způsobit póry pokožky. Získejte hladké, můžete se vyhnout a zlepšit akné.
Má určitý vliv na ochranu pokožky, prevenci ultrafialového záření, hojení ran, zkrášlování pokožky.
Jaká je klíčová funkce' pro doplňky?
1. Pektin je ve vodě rozpustná dietní vláknina, kterou tělo samo nevstřebává, ale může pomoci střevní peristaltice, zlepšit zácpu a dokáže absorbovat střevní bakterie a toxiny.
2. Hydrolyzovaný produkt z něj může účinně zmírnit opilost. Jeho princip účinku je: po požití lidským tělem dokáže nejen vytvořit ochranný film v gastrointestinálním traktu, aby zabránil vstřebávání alkoholu, chránil gastrointestinální trakt, ale také aktivoval aktivitu protialkoholických enzymů, podporoval rozklad absorbovaného alkoholu na oxid uhličitý a vodu a mají dvojí protialkoholický účinek, který brání vstřebávání alkoholu a podporuje rozklad alkoholu.
Populární Tagy: citrusový pektinový prášek, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, velkoobchod, hromadné, přírodní, čisté, vysoce kvalitní, skladem, na prodej, vzorek zdarma
